Juan y la Municipalidad .....

Comenzó siendo muy joven apenas 18 años y un flamante título de "Perito Mercantil",
No conocía a nadie, lo acompañó Julia su hermana de solo 19 años y medio.
Siempre cuenta que fue una gran suerte que lo hayan tomado, tal vez,
la juventud de dos hermanos que no tenían a su padre desde hacía tiempo, pues don Secundino murió un 14 de Febrero cuando Juan cumplía sus once años...
El tema es que Julia le había comprado un traje con su sueldo de maestra mientras estudiaba para Escribana...... y se presentaron, tal vez fue que ese Coronel advirtió además de la necesidad un fuerte carácter y una gran decisión de dos hermanos muy jóvenes que se animaron a pedir, lo que dignifica "trabajo".

Todo su camino en la Municipalidad quedo en manos de él y sus deseos de ser algo mas que Perito Mercantil, porque siguió estudiando para Contador Público Nacional, cuenta que junto con Jorge Bantar un vecino concurrieron primero a pie al Colegio que queda en calle 4 de Enero y Gobernador Vera, que jamás le compraron un libro, y que luego la Facultad fue mas fácil porque ya trabajaba....

El tema es que ascendió rápido, al poco tiempo fue Jefe de Sección y cuando yo lo conocí a los 25 años ya era Director de Personal (Interino) pero llegó muy joven al cargo mas alto que se puede ostentar.

Siempre sentí y comprobé que "amaba su trabajo", cuando nos casamos nos fuimos 1 año a Puerto Madryn, pero regresamos porque sino debíamos renunciar ambos, y regresamos...

Tuvo otras oportunidades de dejar la Municipalidad, una como Gerente de Aerolíneas, otra al Ingenio de Villa Ocampo, otra a Misiones, pero siempre nos quedamos.
Jamás falto al trabajo, es mas, jamas llego tarde, siempre, pero siempre se levanto temprano y jamás lo escuché protestar, lo hacia con alegría, con ganas, me atrevo a decir "era su pasión"

En la época del Coronel Coquet un Coronel temerario, porque no quiso prestarse a echar compañeros, lo traslado a la Dirección Estación Terminal, con otro temerario Coronel, pero enseguida se gano el afecto de éste y le dio trabajo particular y lo adoraba.....

Después lo designaron Director de Despacho de Hacienda, siguió siempre igual con su linea de conducta que nada se desviara nunca.

Cuando falleció el Intendente Muttis, de pronto, lo designaron Sub-Secretario de Hacienda, fue un premio muy merecido, la verdad que lo eligió una ex-Secretaria de Hacienda que lo conocía, para que colaborara con su esposo, el "Secretario", en realidad el hacia casi todo, jamas accedió a requerimiento poco santos que le ofrecieron. Hizo una gran labor, con el Intendente Ponce, una buena persona, fueron 9 meses hasta que hubo elecciones, pero hizo una labor muy prolija, muy honesta sobre todo.

Después en el 95 lo habían destacado nuevamente, ya en Democracia, pero como el nunca fue político ni tampoco pedía nada, designaron a un joven contador que no sabia nada y el le enseño todo, porque era por esos momentos Director de Finanzas y Presupuesto

La Salud

Recomendaciones para controlar la hipertensión

La hipertensión es el exceso de presión que
ejerce la sangre en las arterias, y puede cau
sar graves trastornos en nuestro organismo.
Unos hábitos de vida sanos y una alimenta-
ción adecuada son nuestros aliados.


1. Controlar el peso
2. Controlar la ingesta de sal
3. Tomar más calcio
4. Alimentación adecuada
5. Café y alcohol con moderación
6. Abandonar el tabaco
7. Otros consejos


1. Controlar el peso


Es fundamental mantener un peso salu
dable y si hay obesidad, reducirlo. Mu-
chos estudios señalan la relación entre
sobrepeso y aumento de la tensión arte-
rial. Tal es así, que una pérdida de peso
de 9,5 kg. puede implicar una reducción
de presión de 1 mm de Hg. En otras pala-
bras, la pérdida de peso produce reduc-
ción de la tensión arterial en todas las
personas.

2. Controlar la ingesta de sal

Aunque menos fuerte, existe también
una relación entre la ingesta de sal y
la presión arterial. Se ha observado que
poblaciones que consumen mucha sal tie-
nen más numero de personas con hiper-
tensión que países donde el consumo de-
sal es muy escaso. Sin embargo, la restric-
ción de sal no reduce las cifras de presión
arterial en todos los hipertensos sino sólo
en aproximadamente la mitad.

El organismo necesita la sal para su funcio-
namiento normal pero su ingesta esta asegu-
rada porque la sal (cloruro sódico) forma par-
te de la composición natural de animales y ve-
getales. Con esta cantidad natural el organis-
mo tiene la cantidad que necesita por lo que
debemos cuidar de eliminar la adicción de sal
y el consumo de alimentos preparados o conser-
vados con sal.

La reducción de la sal es algo que esta en nuestra
mano, reduciendo la adicción de sal a las comidas
antes, durante o después de cocinadas. Evite aña-
dir sal a las comidas cuando cocine y no lleve nun-
ca el salero a la mesa.

El gusto por la sal no es más que una costumbre.
Al principio, sobre todo si esta acostumbrado a
comer con mucha sal, los alimentos le resultarán
sosos, sin sabor, pero cuando se habitúe a comer
sin añadir sal a sus alimentos notará como estos,
están igual de ricos o más que cuando añadía sal.
Existen además otros saborizantes que realzan y
dan su peculiar toque culinario a los alimentos con
los que se mezclan como las hierbas aromáticas
( el laurel, el tomillo, el romero, la albahaca, el
orégano…) y el ajo, la cebolla, los ajetes, la nuez
moscada, la canela, el vino, el vinagre o el limón.

La eliminación completa de la sal en la dieta es
algo muy difícil porque hay muchos alimentos a
los que ya se les ha añadido sal antes de que
lleguen a nuestras manos. Tal es el caso de
muchos alimentos que incluso puede parecer-
nos que no contienen sal y la tienen en cantidad
considerable como son los embutidos, conservas,
jamón, quesos salados, platos precocinados, sal-
sas, panes, etc.

Se pueden tomar sin problema todo tipo de frutas
y verduras, legumbres, cereales, pescados y carnes
magras.

3. Tomar más calcio

El consumo de aguas duras (ricas en calcio) parece
estar asociado a una presión arterial más baja y a
menos complicaciones vasculares que el consumo
de aguas blandas.
Se ha demostrado que la ingesta insuficiente de cal-
cio hace aumentar la presión de la sangre. Los suple-
mentos de calcio en la dieta y los alimentos enrique-
cidos en calcio reducen discretamente la presión ar-
terial.

Se han realizado estudios que indican que una baja
ingesta de calcio durante el embarazo está asocia-
da con una alta incidencia de hipertensión durante
este estado (lo que se conoce como pre-eclampsia).

4. Alimentación adecuada

- Menos carne. Limitar el consumo de carne a unos
200 gr., tres veces a la semana, evitando las carnes
grasas y las ahumadas. También deben evitarse las
enlatadas y los embutidos por la cantidad de sal que
contienen.
- Más pescado. Consumir pescado fresco preferente-
mente, tanto el blanco (menos grasa) como el azul
(más grasa). Evitar los pescados ahumados, en con-
serva o salados.

- Frutas, verduras y hortalizas. Las frutas, verduras
y hortalizas deben consumirse frescas evitando las
conservas y zumos envasados por el alto contenido
en sodio que suelen tener. Deben evitarse las aceitu-
nas y los frutos secos salados.

- Leche y productos lacteos. Pueden consumirse tanto
la leche (entera, semidesnatada, desnatada o enrique-
cida en omega 3) como los derivados (flanes, natillas,
batidos).

- Cereales. Los cereales pueden consumirse sin problema,
pero hay que evitar los productos elaborados (pastelería,
bollería) que tengan mucha sal.

- Legumbres. Las legumbres pueden tomarse
sin problema.

- Menos bebidas refrescantes.Han de evitarse
las bebidas refrescantes comerciales y en cuanto
a las bebidas alcohólicas han de evitarse las de alta
graduación y si se bebe limitar el consumo a dos
vasitos de vino tinto al día.

- Atención a las conservas. Los alimentos conserva-
dos en sal, las conservas con sal añadida, los quesos
salados, las carnes saladas, los platos preparados,
tienen cantidades considerables de sal que no se ve.

5. Café y alcohol con moderación

- El café. El alto consumo de café produce un aumento
de presión arterial pero sólo de forma transitoria. El
consumo moderado de café no está demostrado que
provoque un aumento en los valores normales de la
presión arterial.
- El alcohol. Se sabe que un consumo elevado de alco-
hol está asociado con la hipertensión. Sin embargo,
un consumo moderado (dos vasitos de vino al día)
parece estar relacionado con una menor mortalidad
por patologías cardiacas.

6. Abandonar el tabaco

El tabaco favorece las enfermedades cardiovasculares,
los carcinomas de varis tipos, entre ellos el pulmonar,
y la cardiopatía isquémica. Se ha detactado una mayor
relación entre hipertensión y mortalidad cardiovascular
en hipertensos que fuman que en los no fumadores.

7. Otros consejos

Variedad. La variedad de alimentos, sin excesos,
es la principal fuente de salud.

- Ejercicio. El ejercicio físico ligero realizado de
forma continuada es capaz de reducir la presión
arterial. Es recomendable que sea dinámico y pro-
longado y nunca llegue a extremos de agotar a la
persona. Los ejercicios más recomendables son la
natación, o caminar a paso rápido madia hora al
menos 3 veces a la semana.

- Ritmo de vida. En la presión arterial influye mucho
el estilo de vida. Debe evitarse el estrés, los disgustos
y sobresaltos. Deben tomarse las cosas con tranquili-
dad, ya que, por muy grande que sea el problema,
más grave seguramente será el efecto que una preo-
cupación excesiva causará en nuestro organismo.

- Descansar más. Deben respetarse las horas de
sueño a un mínimo de 7-8 horas cada noche.
Si se puede, es conveniente hacer una pequeña
siesta ya que está demostrado que una cabezadita
después de comer estabiliza la presión arterial.

Dra. Dª. Ana María Roca Ruiz
Médica y Odontóloga - Máster en Nutrición

¿Qué es la fibra?

¿Qué es la fibra?

La fibra es una mezcla compleja de sustancias de diferente naturaleza como: celulosas, hemicelulosas, pectinas, gomas, mucílagos, alginatos, almidón resistente y lignina, entre otros. La fibra alimentaria no se digiere ni asimila por nuestro organismo porque carecemos de las enzimas necesarias para su digestión. No deja de resultar paradójico que la fibra, una sustancia que ha sido menospreciada durante años ocupe ahora un lugar destacado en nuestra alimentación y sea imprescindible en cualquier dieta sana y equilibrada.

Comidas tipicas Argentinas y otras que me gustan

Que asados¡¡ solo en la Argentina
se pueden degustar de esta manera

Es la comida que nos identifica.


A todo el extranjero le gusta mucho.


Los asados se acompañan tambien con variedad
de ensaladas, papas fritas, se asan cebollas, pimientos,
batatas.

Es un pais donde abunda por sus variados climas de todo
con tierras muy fértiles y pastos muy buenos, para
el ganado.

Como toda Argentina, me gusta mucho la Carne de

Vaca, especialmente el asado, si bien aqui se hace una
"Parrillada" donde se asan tambien, achuras, chorizo y
morcilla, prefiero la carne en sus variedades, costilla,
marucha, vacio, un poco menos los chorizos y aveces
algode morcilla. Tambien se puede comer otras partes
de lavaca, como el entrecot (que es la parte de la costele-
ta sin huesos).

Tambien me gusta mucho el Locro, lo comí ya siendo
grande, proque en casa no se hacia..

Me gusta tambien el pesceto o jamón redondo en varia-
dasformas, el vitel toné, las costeletas a la plancha y mi
plato "preferido son las milanesas", solas, a la pizza, a la napolitana, con ensaladas, con
pure de papa o de calabaza, con papas fritas.
con huevos fritos como sea.

En segundo lugar me encantan las pizzas, a la piedra
o las Italianas, de todas las formas......es un placer
deleitar una pizza, con familia, amigos, sola...en el
trabajo cuando celebramos algun acontecimiento,
siempre es bueno comer pizza!!!

La empanadas de carne son las favoritas sin
pasas y picantes, con vino tinto si es posible!!


El pollo solo me gusta asado y la pechuga.

De las pastas las que mas me gustan son las
Lasagnas de verdura y carne.
Los tallarines secos y de varias formas y tamaño,
aprendi a comerlos al "dente" en Italia, me gustan
con salsa filetto, bolognesa, con manteca, con 4
quesos, carbonara, provenzal. Tambien pero menos
los ravioles, sobre todo los de verdura y ricota.

Por ser hija de españoles, amo la tortilla de papas,
con cebolla y aveces con chorizo colorado!!!!
Ni que hablar de las paellas!!!!! me encantan!!!!!
la de frutos de mar y la Valenciana...mis primas de
San Torcaz el pueblo de mis padres la hacen de
maravillas.

También el guiso de lentejas, aunque aprendí a
comer "bañacauda" comida típica del Piemonte,
donde nació el Abuelo de Juan.

De mi padre Español heredé el gusto por las picadas
y los aperitivos......los buenos quesos y las aceitunas.
Es un manjar comer una picada!!!!!

En realidad la comida es común a todos los pueblos
y razas, la comida une, la comida nos trae recuerdos,
la comida es indispensable en todo lugar que uno
visite, y cada país tiene sus variantes, debido al clima
a las costumbres, a su geografía, y esta bueno aprender
a degustar lo que cada uno ofrece y poder apreciarlo.

YOUTUBE Gatos y mas gatos

Desde sus humildes orígenes como cazadores semidomesticados de ratones, los gatos se han convertido, probablemente, en las mascotas más populares, y no sin razón justificada. Comparados con los perros, su tamaño no varía tanto de una raza a otra, y no exigen paseos regulares y largos. Son intolerablemente limpios, dedican gran parte del día a limpiar y acicalar su pelaje y, además, acostumbran a evacuar en la cubeta que se les asigna. Así, se convierten en los compañeros ideales para cualquier persona que viva en un piso o en un apartamento


Sin embargo, no todas las razas de gatos son adecuadas para cualquier ambiente doméstico o familiar, y algunas tienen necesidades específicas. Por tanto, conviene prestar atención especial a la raza que se va a seleccionar.

El gato o gato doméstico (el nombre en ciencia es Felis silvestris catus) es un pequeño mamífero carnívoro. El gato vive en convivencia cercana a los humanos desde hace unos 9 500 años,[1] fecha muy anterior a las previas estimadas en 3500 a 8000 años

Los nombres actuales más generalizados (gato, cat, chat, catto etc.) derivan del bajo latín cattus, palabra que aludía especialmente a los gatos salvajes en contraposición a los gatos domésticos que, en latín, eran llamados felis.
Hay docenas de razas, algunas sin pelo o sin cola como resultado de mutaciones genéticas, y existen en una amplia variedad de colores. Son expertos depredadores y pueden cazar más de cien especies diferentes de animales para alimentarse. También son animales que pueden asimilar algunos conceptos, algunos poseen la capacidad de ser entrenados para manipular mecanismos simples.

Se comunican con maullidos, ronroneos, silbidos, gruñidos y alrededor de un centenar de diferentes vocalizaciones[3], además de utilizar un lenguaje corporal característico.

Se cree que el gato salvaje africano (Felis silvestris lybica) es su ancestro más inmediato..





Como el gato no entiende nuestra lengua, se concentra en los movimientos, la postura y el estado de ánimo de las personas. Muchos gatos pueden comprender tan bien a sus amos, que algunos propietarios de gatos piensan en transmisión de pensamientos. Si la persona se comporta como espera el gato, éste le dedicará toda su atención.
Tú mismo podrás descubrir rápidamente, observando con atención los gestos, la posición del cuerpo y la postura de la cola, en qué estado de ánimo se encuentra tu gato.
Alguos comportamientos del gato ante el hombre proceden de su instinto innato, su comportamiento natural como gatito ante la madre y su comportamiento sexual.